Много обичам зелен фасул…и то точно постен. Не че една мръвка ще развали вкуса му, но още ми е в устата един постен зелен фасул от детството и е въпрос на точни подправки и вкусен зеленчук, за да ми се получи и на мен. Винаги съм приготвла фасула в тенджера на котлона, може би защото майка ми така го готвеше. Но откакто преди година го видях „В клинарния свят на tillia“ , това е моят начин за приготвяне. Още повече, че го ядем само аз и девойката, а тя почти никога не ми търси кусури.
Продукти за 2-3 порции
- 0.500 кг жълт (зелен) фасул
- 1 глава лук (2-3 стръка пресен лук)
- 2-3 скилидки чесън (1-2 стръка пресен)
- 1 морков
- 1/2 чаена лъж. червен пипер
- 2-3 супени лъж. домати от консерва
- 1 супена лъж. брашно
- 3-4 супени лъж. олио
- пресен копър (поне половин връзка)
- сол, черен пипер, чубрица
Начин на приготвяне:
Ако готвити ястието зимата ползвайте стар лук и чесън, но при наличието на свежи пролетни зеленчуци изобщо не се колебайте в избора.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Нарежете лука наситно, чесъна на филийки, моркова рендосайте, копъра нарежете.
Сложете всички зеленчуци в тавичка. Добавете доматите, червения пипер и овкусете със сол, черен пипер и чубрица. Брашното размиите в малко студена вода и добавете в тавата. Полейте с олиото и разбъркайте зеленчуците. Долейте топла вода, така че почти да ги покрие.
Печете докато течността се изпари, при необходимост покрийте с алуминиево фолио.
0 Коментара