Продукти:

4 круши

1 звезден анасон

1 пръчка канела

кората от 1 лимон

кората от 1 портокал

180 г захар

100 мл сладкарска сметана

4 с. л. мед

750 мл червено сухо вино

пръчки канела за украса

Приготвяне:

В касерола се сипва захарта, прибавят се канелата, звездният анасон, настърганите кори от лимон и портокал и се налива виното.

Крушите се обелват, почистват се от семките с корер, дръжка се оставя, а от долната страна леко се заравняват, за да стоят прави в чинията.

Слагат се в касеролата на слаб огън за около 20 минути, докато плодовете омекнат, като сместа не трябва да ври. Времето зависи от големината на плодовете.

Охлаждат се, притискат се с чиния, за да останат покрити с течността и се поставят в хладилник, докато се ароматизират добре. Колкото повече стоят, толкова по-хубави ще станат.

200 мл от ароматното вино се смесва с мед и се редуцира на слаб огън, докато стане гъст сос. Останалото може да се консумира като греяно вино.

В чиния се оформя кръг от соса, върху него по-малък кръг от сметаната, в центъра се поставя круша, намазана със соса, за да стои лъскава. Украсява се с пръчки канела и се сервира.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара