Петел във вино – френска кухня у дома

Продукти:

1,5 кг домашен петел или пиле

150 г бекон

2 моркова

1 глава лук

3 скилидки чесън

500 мл червено вино

200 мл пилешки бульон

200 г гъби

2 дафинови листа, мащерка

масло, брашно, сол, черен пипер

Приготвяне:

• Нарежете птицата на порции, запържете я в масло.
• Извадете, добавете бекон, лук, моркови и чесън.
• Върнете месото, поръсете брашно, залейте с вино и бульон.
• Гответе 1,5–2 часа на слаб огън.
• Добавете запържените гъби и довършете още 15 минути.
• Сервира се с картофи или ориз.