Продукти за 6 порции
- 1 цяло пиле,
- 2-3 с.л. краве масло,
- сол – на вкус,
- черен пипер – на вкус,
- карфиол – 1 глава,
- броколи – 1 глава,
- земна ябълка – 6-7 корена,
- цвекло – 2 глави,
- дюля – 1 бр.,
- прясна салвия – 3-4 стръка,
- зехтин – 5-6 с.л.,
- сол – на вкус,
- пипер – на вкус
Приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180*С с включени долен и горен реотан.
Напълнете дълбока тенджера с вода и поставете на котлона да заври. Поставете пилето във врящата вода за около 30 секунди. Отцедете, измийте обилно със студена вода и подсушете. Ако разполагате с време, приберете пилето в хладилник за около час, за да изсъхне добре преди печенето.
Покрийте тава с алуминиево фолио или хартия за печене и поставете пилето в нея. Посолето пилето, поръсете го с пипер и втрийте в него маслото, като част от маслото втриете под кожата на гърдите на пилето.
Изпечете пилето в загрятата фурна за около 45-60 мин.Когато пилето е почти готово, включете функцията грил на фурната и увеличете температурата на 220*С. Печете така в продължение на 10 мин, за да добие пилето златиста коричка.
Зеленчуците за гарнитура може да поставите в същата тава заедно с пилето, или да изпечете отделно.
Измийте всички продукти и ги подсушете. Нарежете броколито и карфиола на едри парчета. Обелете земната ябълка. Обелете цвеклото и го нарежете на четвъртини. Обелете дюлята, почистете я от семките и я нарежете на четвъртини.
Загрейте фурната на 200*С с вентилатор. Покрийте голяма тава с хартия за печене. Поставете зеленчуците и дюлята на един ред в тавата. Разпределете между тях листенцата прясна салвия. Поръсете смело със зехтин, сол и пипер. Печете за около 40-50 мин. до готовност.
0 Коментара