Продукти за 6 порции:
- тиквички – 3 бр.
- кафяв ориз – 100 г
- червен боб, консерва – 400 г
- царевица, консерва – 200 г
- доматено пюре – 100 г
- червена чушка – 1 бр.
- червен лук – 1/2 бр.
- люта чушка – 1 бр.
- кафяв ориз – 100 г
- кимион, смлян – 2 ч.л.
- сол – на вкус
- пресен магданоз (или кориандър) – 1/2 връзка
- кашкавал – 50 г
Приготвяне:
Сложете кафявия ориз в касерола и добавете 400 г вода. Доведете до завиране и оставете ориза да ври на тих огън до готовност. Проверявайте ориза и ако се налага, добавете допълнително вода.
Почистете лука и го нарежете на ситни кубчета.
Измийте и почистете червената чушка и нарежете на кубчета.
Измийте и почистете лютата чушка и нарежете на много ситно.
В широк тиган загрейте 2 с.л. зехтин. Сложете лука и го запържете, докато леко омекне.
Прибавете червената чушка и лютата чушка, разбъркайте и гответе на слаб огън 2-3 мин.
Сипете доматеното пюре и подправете със сол и кимион. Прибавете сварения ориз, червения боб и царевицата. Гответе в продължение на 4-5 мин, като разбърквате периодично. Свалете от котлона.
Измийте и нарежете пресния магданоз. Отделете малка част за украса на тиквичките при сервиране, а останалото прибавете към плънката.
Настържете кашкавала и запазете за по-късно. През това време загрейте фурната на 200*С с долен и горен реотан.
Измийте тиквичките и ги срежете наполовина по дължина. Не ги белете. С помощта на супена лъжица издълбайте семките в сърцевината на тиквичките, така че да оставите достатъчно място да ги напълните с плънката.
Подредете ги в покрита с хартия за печене тава, покрийте ги с алуминиево фолио и печете около 20-25 мин, докато тиквичките леко омекнат.
Отстранете фолиото и поръсете тиквичките с настъргания кашкавал.
Запечете още 10 мин, докато кашкавалът стане златист.
0 Коментара