Необходими продукти:

За блатовете:

  • 6 яйца
  • 260 г пудра захар
  • 150 г брашно
  • 1.5 с.л. слънчогледово олио
  • 210 г орехи

За сметановия крем:

  • 300 мл течна сметана
  • 2 с.л. захар
  • 1 шушулка ванилия

За кафеения крем:

  • 300 г меко масло
  • 300 г пудра захар
  • 1 с.л. прясно мляко
  • 1 с.л. разтворимо кафе
  • 2 с.л. вода

За украса:

  • 250 г орехи

Начин на приготвяне:

За блатовете разбийте яйцата с помощта на миксер до пухкавост. Добавете захарта и продължете разбиването. За да проверите дали сместа е готова с помощта на лъжица изпишете осмица върху сместа и ако в края на изписването и тя все още се вижда, е готова. Добавете брашното и олиото и разбъркайте на ръка само с няколко движения. Добавете и нарязаните на ситно орехи.

Намажете с масло три еднакви форми за торта /с диаметър 20 см и с леко конична форма/. Постелете дъната им с хартия за печене. Разпределете сместа за блатовете във формите и ги печете 15 минути на 190 градуса.

За сметановия крем разбийте сметаната с помощта на миксер. Добавете към нея остърганата вътрешност на шушулката ванилия и пудрата захар.

За кафеения крем разбийте маслото с помощта на миксер до пухкавост. След това добавете половината захар и продължете разбиването. В съд на котлона затоплете млякото и водата и добавете разтворимото кафе. Добавете го на тънка струйка към разбиващото се масло.

Извадете блатовете след като са изстинали и ги поставете с дъното нагоре. Отстранете парчетата хартия. Върху стойка за торта започнете подреждането на тортата, като поставите първия блат. Върху него нанесете обилно количество сметанов крем. Отгоре поставете втория блат и върху него отново разстелете сметанов крем. Захлупете с третия блат. Останалото количество сметана прехвърлете в пош с малък накрайник.

Нанесете върху и отстрани на тортата кафеен крем. С помощта на палетен нож и въртене на стойката го загладете.

Нарежете орехите, като запазите няколко цели орехови ядки за украса. Нанесете с ръце нарязаните орехи по борда на торта и малко върху нея.

Направете розички от сметана върху тортата и във всяка поставете по един орех.

Източник:24Kitchen , рецептата е на Рудолф ван Веен

Facebook Twitter Google+

0 Коментара