Миди „Сен Жак“ с ябълки

Продукти:

• 18 миди „Сен Жак“
• 4 ябълки
• 1/4 л уиски
• 250 г течна сметана
• 3 глави лук
• 160 г масло

Приготвяне:

Отворете мидите. Обелете ябълките и ги нарежете на половинки. Изчистете семките. Задушете лука, добавете уиски, сметана и оставете на тих огън, докато половината от соса изври. В това време изпържете ябълките в масло, докато си сменят цвета.

Посолете мидите и ги задушете в същото масло – по 3 минути от всяка страна. Сложете ги върху горещите ябълки. Добавете маслото към сметановия сос, разбърквайки от време на време. Сервирайте ябълките с мидите топли, потопени в сметановия сос.