Така наречените „scones“. И преди сме публикували рецепта за тях, но в сладък вариант с боровинки и лавандула. Точно това е хубавото на това тесто – търпи всякакви интерпретации и можете да импровизирате по всякакъв начин.
Този вариант на рецептата е солен, с тиква и ядки.
Необходими продукти:
100 г бяло брашно
100 г пълнозърнесто брашно
½ ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода
50 г настърган пармезан
4–5 листенца салвия, нарязани на ситно
160 г студено масло
120 г пюре от печена тиква
80 мл прясно мляко
2 с.л. тиквени семки
2–3 с.л. орехи
настърган пармезан за поръсване —
листенца салвия за украса —
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
Смесете брашната, солта, захарта и набухвателите в купа и прибавете настъргания пармезан и салвия и разбъркайте. Прибавете маслото и го направете на трохи с ръце.
Прибавете пюрето от тиква, млякото и ядките и разбъркайте, така че да се получи тесто. Няма нужда да го месите.
Прехвърлете тестото в тавата и го направете на диск с дебелина около 2 пръста. Нарежете го на парчета и ги намажете с малко вода или мляко, като използвате четка за целта. Поръсете ги с настърган пармезан и ги украсете със салвия.
Прехвърлете тавата във фурната и печете около 30 минути или докато стане златисто. Проверете с клечка дали е готово.
Консумирайте хлебчетата топли или студени по ваш избор.
0 Коментара