Продукти
700 мл пасирани домати
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 ч.л. бял винен оцет
сол и черен пипер
0.5 връзка магданоз
5 стръка кориандър
4 яйца
4 с.л. зехтин
щипка смлян джинджифил
щипка смлян кимион
щипка червен пипер
щипка шафран
0.5 жълта люта чушка
0.5 червена люта чушка
Приготвяне
Сипете 3 с.л. зехтин в дълбок тиган и щом се позагрее, добавете пасираните домати. Разбъркайте и захлупете тигана за 2-3 минути.
Нарежете лука на ситно и го добавете при доматите. Добавете още 1 с.л. зехтин, разбъркайте и гответе докато омекне. Добавете пресованите скилидки чесън и оцета. Разбъркайте.
Нарежете на ситно кориандъра и половината магданоз. Овкусете със сол, черен пипер, джинджифил, кимион, шафран и червен пипер. Добавете и нарязаните пресни подправки. Чукнете яйцата върху доматите, едно до друго. Захлупете докато яйцата се изпържат.
Дръпнете омлета от огъня, поръсете с останалия нарязан на ситно магданоз и кубчета люта чушка.
Рецепта от Сара Шафак и 24Kitchen
0 Коментара