Продукти

1,5-1,8 кг агнешка плешка

4 домата

500 г стар лук

1 глава чесън

3 с.л. зехтин – за плешката

3 с.л. зехтин – за запържване на лука, чесъна и доматите

сол

черен пипер

мащерка

риган

розмарин

За маринатата: 2 с.л. бренди или коняк, 1 с.л. мед, половин лимон

Приготвяне

Агнешката плешка се намазва със зехтин и се поръсва от всички страни със сол, черен пипер, риган, мащерка и клонки розмарин.

Пече се в тава един час на 180 С° в предварително загрята фурна.

В тиган се запържват нарязаният на лунички лук и пресованият чесън, докато омекнат. Добавят се в тавата при агнешкото, а в останалата мазнина се запържват нарязаните на кубчета домати, които след това също се добавят в тавата.

Приготвя се марината от една супена лъжица мед, 2 супени лъжици бренди, две пресовани скилидки чесън и сока от половин лимон след което с нея се намазва месото.
Цялата тази работа се пече още един час и половина.

Гарнитура

Сервира се с печени пресни картофи в масло и копър и зелена салата с репички.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара