Продукти за 6 порции

  • червена леща – 200 г,
  • сладък картоф (батат) – 500 г,
  • лук – 1 глава,
  • чесън – 3 скилидки,
  • куркума на прах – 1/2 ч.л.,
  • канела на прах – 1 ч.л.,
  • пушен червен пипер – 1/2 ч.л.,
  • сол и черен пипер – на вкус,
  • пресен магданоз – 2-3 стръка

Приготвяне:

Пригответе всички необходими продукти за супата: обелете лука и го нарежете на кубчета. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Измийте и обелете сладкия картоф, нарежете го на по-едри кубчета. Измийте червената леща.

Загрейте 2 с.л. мазнина в подходяща тенджера. Сложете лука и чесъна и ги запържете за 2-3 минути, като разбърквате периодично. Прибавете куркумата, канелата и червения пипер и гответе още около минута, докато подправките отделят аромат. Сложете нарязания сладък картоф и червената леща и сипете вода или зеленчуков бульон, колкото да се покрият картофите и лещата. Подправете със сол и черен пипер. Варете около 20 мин. Като проверявате за готовност – сладкият картоф трябва да омекне. Свалете от котлона и пасирайте.

Сервирайте супата топла, поръсена с пушен червен пипер и накъсани листа пресен магданоз.

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара