Продукти

10  бейби тиквички

олио за пържене

1 глава лук

1 скилидка чесън

1 с.л. масло

1  домат

250 г агнешка кайма

1 връзка магданоз

1 с.л. доматено пюре

1 ч.ч. телешки бульон

сол и черен пипер

смлян кориандър

смлян кимион

Приготвяне

Измийте и подсушете добре съвсем млади, продълговати тиквички. Направете разрез по дължина, но не от край до край, върху всяка тиквичка.

Загрейте 3 пръста олио в тиган и изпържете тиквичките. Извадете изпържените тиквички в чиния, постлана със салфетка.

За плънката обелете и нарежете много на ситно лука. Скилидката чесън нарежете на тънки филийки. Разтопете маслото в тиган и запържете лука и чесъна в него. Добавете каймата и я запържете, като я разделяте с помощта на дървена лъжица.

Обелете домата, разрежете го на четвъртинки и отстранете меката им част. Нарежете твърдата част на малки кубчета. Нарежете листата магданоз на ситно. Добавете домата и магданоза към каймата и разбъркайте.

Разтворете доматеното пюре в бульона и го добавете в тигана. Разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер, кимион и кориандър.

Подредете пържените тиквички в тава, постлана с хартия за печене. Разтворете „коремчетата“ на тиквичките и ги напълнете с плънката. Печете тиквичките в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути.

Сервирайте карнъ ярък с таратор с тиквички.

Рецепта от Максут Ашкар от 24Kitchen

Facebook Twitter Google+

0 Коментара