Рецепта за вкусен сладкиш – канелено руло с ябълки от Стоян и Лора.
Необходими продукти:
За тестото:
- 350 г брашно
- 1 щипка сол
- 1 пакет суха мая
- 180 мл топло мляко
- 60 г захар
- 40 г краве масло
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 яйце
- кората от 1 лимон
СНИМКА: THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA
За плънката:
- 2 зелени ябълки
- 80 г меко краве масло
- 20 г бяла захар
- 60 г кафява захар Мусковадо
- 1 с.л. канела
За глазурата:
- 100 г пудра захар
- 1 с.л. прясно мляко
- 2 с.л. кафе еспресо
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и солта в купа и оформете кладенче. Разтворете маята в топлото мляко, заедно с щипка захар.
Налейте маята с млякото в кладенчето, добавете разтопеното масло и ваниловата захар и разбъркайте. Чукнете яйцето и леко го разбийте в кладенчето, добавете останалата захар и ароматизирайте с настърганата лимонова кора. Замесете меко, гладко тесто и го оставете в купа да втаса, като го покриете, за да не хваща кора.
За плънката сотирайте нарязаните на малки кубчета ябълки в 20 г от маслото и бялата захар, докато леко омекнат, дръпнете от огъня и охладете. Останалото масло смесете с кафявата захар и канелата.
Разточете тестото на правоъгълна кора. Изравнете и нарежете на ленти. Намажете тестото с ароматното масло и поръсете с ябълките. Започнете да навивате лентичките на руло, като първата навита лента поставите върху втората и продължите да навивате. Целта е да се получи едно голямо руло.
Прехвърлете го в кръгла форма за печене, покрита с намазана с масло хартия за печене. Оставете да втаса.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Извадете и охладете.
За глазурата пресейте пудрата захар и я смесете с кафето и прясното мляко.
Залейте още топлото канелено руло с глазурата и сервирайте.
Източник: 24Kitchen. Рецептата е от: Стоян и Лора
0 Коментара