Гъши дроб от Даниела Иванова

Необходими продукти:

• гъши дроб – 600 г
•  сол – 8 г
• черен пипер

©photo : аgainstomatoes
Instagram: foodstyletdeco
Facebook : Кулинарията на Даниела Иванова

Начин на приготвяне:

Оставете гъшия дроб за 1 час на стайна температура.

Отворете го на две и махнете деликатно вените му, с помощта на една вилица. Съберете парчетата и ги осолете. Прибавете черен пипер и оставете дроба да постои една вечер.

Сложете го в силиконови или метални форми, по ваше желание, и сварете на водна баня във фурната на 80° за 15 минути.

Извадете го и поставете във вода с лед за 30 минути, за да се спре преваряването на гъшия дроб.

Оставете го в хладилника 12 часа.