Шоколадовият мус е начин да създадете специална атмосфера на празничност и романтика дори в обикновен ден. Деликатната му текстура, богатият шоколадов вкус и изисканият му вид го превръщат в идеалния завършек на всяко хранене. А простотата на приготвяне позволява да му се насладят дори тези, които тепърва започват своето кулинарно пътешествие.
Френската кухня винаги се е свързвала с изящество, изтънчен вкус и елегантност. Този десерт ще бъде идеален избор за романтична вечер, а най-хубавото е, че се приготвя без печене, а целият процес отнема само 10 минутu. Рецептата за шоколадов мус е за 6-8 порции.
Продукти
- Яйца – 5 бр.
- Захар – 70-100 г
- Шоколад – 250 г
- Масло – 125 г
Приготвяне
В малка тенджера на слаб огън разтопете маслото. Когато маслото стане течно, добавете нарязания шоколад. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите изгаряне и да доведете сместа до гладка консистенция.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и ги поставете в две отделни купички. Добавете по 50 г захар във всяка купа. С помощта на електрически миксер разбийте белтъците със захарта, докато се сгъстят и станат на пяна. Във втората купа разбийте жълтъците със захарта до кремообразна смес (всеки процес отнема около 3-4 минути).
Внимателно разбъркайте разбитите жълтъци в белтъчната смес, за да запазите леката текстура. След това постепенно добавете разтопения шоколад и маслото. Разбъркайте внимателно, за да се получи хомогенна маса.
Прехвърлете готовата смес в голяма купа или я разделете в чаши или форми за сервиране. Покрийте десерта с домакинско фолио и го поставете в хладилника за поне 4-5 часа, за да може мусът да се стегне добре и да придобие подходяща консистенция.
Преди да сервирате, украсете муса с настърган шоколад, пресни плодове, бита сметана или листенца мента.
Съвет:
- Не бързайте да сервирате десерта – 4-5 часа в хладилника е минималното време за постигане на перфектни резултати.
0 Коментара