Френска ябълкова торта

Необходими продукти:

• Смесваме 300 г браш­но,
• 75 г захар,
• 65 г маргарин,
• щип­ка сол,
• настърганата кора на един лимон,
• 125 г хладко мляко, в което предварително сме разтворили 20 г мая.
• Тестото оставяме да втаса на топло място.

Начин на приготвяне:

Нарязваме на тънки резени 1 кг ябълки (може и да се настържат), прибавяме канела на вкус, стафи­ди и сместа разстиламе върху тесто­то. Сгъстяваме на огъня 1/4 л сметана и 1/2 пакетче бяло нишесте, прибавяме 2 яйца, като бъркаме непрекъснато да не се пресекат. Охладения крем изливаме върху ябълките и печем в умерено го­реща фурма. След като извадим тортата от фурната, веднага я напръскваме с разтопено масло.