Продукти:

  • 7 яйца
  • 180 г пудра захар
  • 120 г брашно

За крема

  • 3 яйца
  • 160 г захар
  • 2 суп. л. какао
  • 180 г масло
  • 1 прах ванилия
  • 80 г захар за карамела

Приготвяне:

Седемте жълтъка бийте до сгъстяване с пудрата захар, от която сте отделили 2 равни супени лъжици. Белтъците с щипка сол разбийте на сняг и прибавете двете лъжици захар, за да не спаднат. Примесете леко белтъците към жълтъците, като поръсвате с брашното, предварително пресято. Като се поеме всичкото, разстелете с нож по две пълни лъжици от сместа на тънък лист върху намазано с масло и поръсено с брашно дъно на тортена форма. Така се изпичат около 8 кори.

Крем:

Трите цели яйца бъркайте на огъня със захарта до сгъстяване. Дръпнете от огъня и прибавете какаото, маслото, нарязано на парченца, и ванилията. Бийте добре да стане пухкав крем.

Редете в чиния за торта: една кора, намажете с крем, отгоре втора кора, крем и така до края. В тенджерка направете карамел от 80 г захар с чаена лъжичка вода и чаена лъжичка масло, докато пожълтее. Щом поизстине, излейте върху тортата.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара