Всички знаят, че супата е полезна и вкусна храна, защото е топла и защото е варена, което е щадящ стомаха вариант за обработка. Зеленчуците и варивата в супите пък съдържат незаменими витамини и други полезни вещества. Как обаче супата може да стане наистина идеална на вкус.
1. Избирайте месо, което е с кокал. Костите пускат сокове, които правят бульона ароматен и вкусно го желират.
2. Месото, което ще варите в супата, трябва да се залее със студена вода.
3. Не позволявайте супата бурно да кипи. Колкото по-слабо къкри супата, толкова повече вкус извлича от съставките си.
4. Редът за добавяне на зеленчуците е следният:
- боб – нужни са му 60 минути
- грах – дайте му 45 минути
- ориз и зеле – 30 минути
- картофи – 15 минути
- морков, цвекло, броколи – 10 минути
- спанак – 8 минути
- домати – нужни са му само 5 минути и е готов
5. Солете навреме!
- рибена и гъбена супа се солят в началото на варенето
- супа с месо се посолява, когато са готови зеленчуците
- останалите подправки се добавят 5 минути преди да свалите супата от огъня
Ако случайно пресолите, можете да добавите картоф или ориз, те ще поемат остатъчната сол.
6. Имайте търпение! Хубавата супа трябва да постои в супника десетина минути преди да я сервирате. Тогава бульонът ще се обогати напълно с всички аромати на съставките си.
Добър апетит!
0 Коментара