Учените са установили тревожна връзка между консумацията на хранителни консерванти и риска от развитие на заболявания.
Редовната консумация на храни, съдържащи широко разпространени хранителни консерванти, значително повишава риска от развитие на хипертония и сърдечно-съдови заболявания.
Това се потвърждава от резултатите от мащабното проучване NutriNet-Santé, публикувани в авторитетното списание European Heart Journal.
Учените подробно анализираха 17 от най-популярните добавки и отделиха осем, които имат ясна връзка с високото кръвно налягане. В този списък попаднаха калиев сорбат (E202), калиев метабисулфит (E224), натриев нитрит (E250), натриев ериторбат (E316), лимонена киселина (E330), екстракти от розмарин (E392), както и аскорбинова киселина (E3). Аскорбиновата киселина е свързана отделно с увеличаване на случаите на инфаркти и инсулти.
Анализът на данните показа, че при хората с най-високо ниво на консумация на неантиоксидантни консерванти рискът от развитие на хипертония е бил с 29% по-висок, а рискът от сърдечно-съдови заболявания (включително стенокардия) — с 16% по-висок в сравнение с тези, които са свели до минимум консумацията на такива продукти. Дори консервантите-антиоксиданти, които предпазват храната от разваляне, увеличават вероятността от появата на високо кръвно налягане с 22%.
Най-голямата опасност от всички подобрители на вкуса е, че те нарушават хранителното поведение, отбелязват експертите.
Винаги трябва да се обръща внимание на срока на годност, съдържанието на свободни захари (съдържащи се в продукта, а не само добавени към него), сол и наситени мазнини. Също така трябва да се стараем да избираме продукти, съдържащи фибри.
По-рано беше съобщено, че глюкозаминът, използван за здравето на ставите, може да бъде свързан с повишен риск от прогресиране на деменцията.
0 Коментара