Сьомга
В допълнение към здравословните за сърцето омега-3 мазнини, сьомгата съдържа и висококачествен протеин, витамин D, селен и витамин B12. „Сьомгата е известна и със своите омега-3 мазнини, които подпомагат мозъчната функция, имат противовъзпалителен ефект и помагат за поддържане на целостта на клетъчните мембрани на нашите неврони, за да могат те да функционират по най-добрия начин“, казва диетоложката Маги Муун. Сьомгата се готви бързо и се съчетава добре с почти всяка подправка, което я прави един от най-лесните протеини за включване в менюто ви. „Пърженето на сьомга с кожата в тиган помага за равномерното й сготвяне, дори и да не планирате да я ядете (въпреки че хрупкавата рибена кожа е кулинарно удоволствие)“, добавя Муун.
Цедено (гръцко) кисело мляко
В допълнение към впечатляващото си съдържание на протеини, това кисело мляко съдържа калций, пробиотици, калий и витамини от група В. Освен това е много удобно и универсално. Много хора смятат киселото мляко за сладко, но диетоложката Каролин О’Нийл казва: „Не забравяйте за солените начини за използване на гръцко кисело мляко, като например добавянето му като гарнитура към печен картоф вместо заквасена сметана или смесването му с кремообразен дресинг за салата като ранч или Цезар, за да увеличите съдържанието на протеини и да добавите пикантен вкус“. Гръцкото кисело мляко може да се добавя и към смутита или да се смесва с ягодово и фъстъчено масло.
Леща
Лещата е един от най-хранителните и достъпни източници на протеини. Тя съдържа растителни протеини, фибри за храносмилателно здраве, желязо, фолат, калий и полезни антиоксиданти.
О’Нийл описва лещата като „скромен герой, малък по размер и богат на протеини, с добавеното предимство на диетични фибри“. Освен това, лещата абсорбира вкусове прекрасно, което я прави идеална за разнообразни ястия, особено такива на растителна основа. Тя е перфектна за салати, зърнени ястия и сосове за паста.
Тофу
Тофуто е богат на хранителни вещества растителен протеин, произведен от соеви зърна. Съдържа всичките девет незаменими аминокиселини, което го прави пълноценен протеин. Тофуто съдържа също желязо, калций и полезни изофлавони. „Не мога да се сетя за по-универсален протеин – тофуто може да бъде сладко, солено, твърдо или копринено меко“, казва Муун.
Консервирана риба тон
Това е една от най-практичните и евтини протеинови храни, които можете да държите в кухнята си.„Консервираната риба тон има дълъг срок на годност, чудесна е за бързи ястия и съдържа омега-3 мазнини, които поддържат здравето на сърцето и мозъка – нещо, от което много от нас не получават достатъчно“, обяснява диетоложката Анна Райсдорф.Този продукт е идеален за бързи обяди и богати на протеини закуски.
Сирене
Сиренето е добър източник на калций и фосфор, както и на витамин B12. Мекият му вкус допълва както сладки, така и солени ястия. „Сиренето се съчетава добре с различни рецепти и може да се консумира самостоятелно като удобна закуска. Опитайте да го намажете на препечен хляб, да го добавите към тесто за палачинки или към рецепта за лазаня за кремообразно ястие с високо съдържание на протеини“, препоръчва статията.
Боб (черен, нахут, пинто, бял)
„Никоя кухня не е пълна без консервиран или сушен боб, който е достъпен, устойчив и богат на фибри източник на растителен протеин“, отбелязва Муун. Бобът е източник на хранителни вещества, включително протеини, фибри, калий, магнезий и антиоксиданти.
Свинско филе
Това постно парче месо има мек вкус. Често пренебрегвано, филето е много хранително. „Повечето хора все още свързват свинското с високо съдържание на мазнини, но постните парчета месо могат да бъдат сравними с пилешкото по съдържание на протеини и наситени мазнини“, добавя Райсдорф.
0 Коментара