За висшите измерения на уелнеса – Six Senses Kaplankaya и Егейски турски маршрути

Луксът в днешни дни се нарича wellness – и ако ви дразни английската дума, съжалявам, но няма точен превод на български, който да обхваща всички нюанси, вплетени в нея. Ще я видите изписана като „уелнес“ – именно заради цялата философия, която събира в себе си. Най-близкият превод, „благосъстояние“, не е много точен, защото често се свързва с финанси и материално благополучие и му убягват холистичните нюанси и начина на живот, асоциирани с уелнеса.

Новият лукс не се мери в диаманти и позлата, в печалба или натрупано богатство, а с това колко добре умееш да живееш, колко добре се чувстваш в кожата си, колко си здрав и жизнен, създаваш нови  преживявания за себе си, колко си свързан с духа си, спиш добре и имаш усещане за цел.

И с това лирическо отклонение, ще започна разказа си за Six Senses Kaplankaya и преживяванията в него. Място, което заслужава напълно славата си на един от най-впечатляващите уелнес ризорти в света. Six Senses Kaplankaya е разположен сравнително близо до България – сред дивата природа на егейското турско крайбрежие, на изключително живописен хълм с гора между Бодрум и Дидим в Турция.

По време на обиколките ни и разговорите с мениджърите в ризорта всички споменаваха като мантра и с гордост едно име – „Фестивалът Harvest“, а ризортът бе букнат от участници до последната стая от деня, в който си тръгвахме.

И когато на закуска слънчевата тераса с разкошна гледка към морето се изпълни с хора с одухотворени лица, в добра форма, облечени с онзи небрежен и тих лукс, присъщ на тези, които имат пари, но не намират за нужно това да е видимо от пръв поглед, не можех да не се поинтересувам какво точно представлява Harvest, който вече 10 години се провежда в Six Senses Kaplankaya в Турция. И разбрах, че вече са започнали да го наричат „новия духовен Давос“.

Та, тези хора, които приемат себе си за новото поколение „съзнателен елит“, се събират на брега на Егейско море за нещо като петдневен уелнес ретрийт с дискусии, размяна на идеи, практики, ритуали и музика. Нетуъркинг пространство за представители на креативния елит от цял свят, с фокус върху развитието на съзнанието и духовни преживявания.

Темата тази година е била „Въображение“ –

но не като бягство от реалността, а като възможните инструменти за промяната й, създаване на бъдещето и изцелението на колективния дух. Акт на съпротива и обновление. Тези готини хора от „съзнателния елит“ са пускали въображението си да работи върху теми като „Какви нови светове можем да си представим?“, „Какво трябва да оставим зад себе си?“, „Как изглежда бъдещето на човешкото съзнание?“ – последната лично ме вълнува много напоследък.

Harvest традиционно събира необичайна комбинация от артисти, учени, философи, уелнес гурута, предприемачи, футуристи, духовни учители, биохакери.

Ако още не сте обръщали внимание на последното, биохакингът е съвкупност от практики и технологии (преминали научни изследвания), чрез които можем да оптимизираме здравето, енергията, емоциите, съня, концентрация си, като целта е дълголетие в здраве. И чрез хранене, движение, възстановяване и проследяване на биологичните показатели да постигаме по-добро физическо и психическо съществуване.

Уелнес концепцията за преживявания в Six Senses Kaplankaya надгражда над биохакинга с нещо, което аз лично за първи път чух –

„биохармонизиране“.

Разликата във философията е следната – докато биохакингът казва „как да подобря и оптимизирам тялото си“, биохармонизацията цели да върне естествения му баланс. Древната медицина, а и духовните школи на новото време, твърдят, че тялото ни е съвършено и ние, хората, като цялостни същества с тяло, его (ум и чувства) и душа имаме цялата власт и сила да изцеляваме сами себе си. Тоест номерът не е да „хакваме“ организма си сякаш е някаква компютърна програма, а да го синхронизираме (освен с модела на душата си, т.е. със самите себе си на ниво действия) – чрез съня, нервната система, движението, храненето, енергията, връзката с природата и околния свят.

Six Senses, чиято концепция е създадена в Тайланд и първоначално обхваща ексклузивни СПА центрове в луксозни хотели и ризорти, а по-късно и собствени хотели, създава програми, които интегрират най-модерните технологии за диагностика с доказалите се през хилядолетията древни практики за изцеление и връзка с духа. Което, между другото, е мощна тенденция в различни области на живота – съчетаването на науката с духовността и нейните „инструменти“.

Six Senses Kaplankaya е разположен на огромна площ, на хълм с маслинови, кипарисови и иглолистни дървета, в който живописно са вписани всички сгради – основната сграда на хотела, вили и по-големи частни резиденции със собствени кухни и дневни зони. Много от тях предлагат панорамна гледка към морето и имат инфинити басейни.

Огромният СПА и уелнес център се простира на внушителните 10 000 кв. м и е най-големият в хотел в света.

5-те частни пясъчни плажа

в отделни заливи предлагат различни концепции – семеен, за забавления с деца, по-спокойни и само за възрастни, бийч клуб с ресторант и бар. Тъй като ризортът се простира на огромна площ, придвижването между отделните плажове става с електрически бъгита.

Ако сте тук с идея да се възползвате максимално от уелнес възможностите на ризорта, ще започнете ваканцията си с едно много интересно изследване – уред за уелнес скрининг, който използва смарт технологии и биометричен анализ, за да създаде моментна „карта“ на състоянието на организма.

Направете го рано сутринта, на гладно, след сесия йога в специалния йога павилион с докосваща духа гледка към Егейско море и зелените върхове на околните островите.

С измервания на дланите и босите нозе, мониторинг на кръвното, и с накрайници на челото, уредът проследява как реагира тялото ви на стрес и възстановяване, каква е енергията и физиологичния ви баланс. Получавате много подробен анализ буквално за всички системи в организма си, за евентуални възпалителни процеси, метаболитна активност, нива на стрес, сърдечна дейност, сън и умора, когнитивна яснота и концентрация, задържане на течности и т.н. И именно на тази база заедно с терапевтите ще разберете как да се хармонизирате с помощта на модерните технологии и древните практики тук. А те включват хранене, движение, медитация сред природата, програми за сън и възстановяване от стрес, йога, дихателни и майндфулнес практики, биохакинг технологии като криотерапия, терапия с червена светлина и хипербарна кислородна терапия, холистични терапии с Аюрведа и т.н.

Скринингът не е диагноза, а ранно разчитане на сигналите на тялото, преди те да се превърнат в проблем – информация, която е ценна, защото ни дава насоки на какво да обърнем внимание.

Много ми хареса прочита на традиционния турски хамам в Six Senses – древния ритуал по отстраняване на мъртвата кожа, пилинг и масаж, но изпълняван от тайландски терапевтки.

По време на сесията по дишане и звуковата терапия с гонг буквално усетих как „отпушвам“ енергийни блокажи на физическо ниво, а урокът по самомасаж за лимфен дренаж се превърна в нова ежедневна рутина с неочакван за мен ефект срещу подпухналост и задържане на течности. Особено след полет със самолет.

Сънят като нов лукс

Една от най-силните теми в Six Senses е сънят, защото именно качественият сън е фундаментът на цялостното здраве, подмладяване и психическа устойчивост. И за това има научна основа – множество изследвания и написани книги. Тук има експерти по съня и разработени програми за сън, които включват именно гореспоменатия микс от съвременни технологии и древни практики. Въобще не е нужно да споменавам, че се влюбих във възглавниците, матрака и завивките.

Уелнесът е не просто масаж, детокс със сокове и йога по изгрев, а холистична философия за това как живеем, спим, мислим, стареем и се свързваме със себе си. Ако търпим токсични отношения и толерираме излишен стрес – колкото и йога упражнения да правим, няма да се чувстваме в хармония. Наблюдавала съм го поне при три пристрастени към йогата жени.

Храната и виното, разбира се, са част от добрия живот. В Six Senses те също са център на преживяването – използване на сезонни продукти, подкрепа на местни био производители, собствено органично земеделие и максимално чисти съставки. Всичко, което ще сервират в чинията ви в Sage & Sea – основния ресторант или Meze by the Sea на единия от плажовете, е отгледано в радиус от 60 километра, а някои от продуктите – в собствената био градина на ризорта. И тъй като говорим за Егейска Турция и средиземноморския район, то храната е изключително вкусна, като комбинира традиционни турски рецепти и тяхната съвременна интерпретация, с много прясна риба и морски дарове, сирена, зеленчуци, плодове и билки.

За винената си колекция ризортът работи активно с местни турски производители и бутикови изби от Егейския регион. В рамките на т.нар. Slow Food Project се организират специални вечери и дегустации с редки местни вина и подбрани турски винени селекции.

Един от най-важните елементи в концепцията на Six Senses Kaplankaya е собственото производство на част от продуктите. Сред тях са билки, сезонни зеленчуци, ядливи цветя и ароматни растения за кухнята и коктейлите. В билковата градина предлагат и различни уъркшопи за гостите си и за деца от училищата в района.

А устойчивостта в целия ризорт е издигната на висота – тук буквално няма да видите пластмаса.

Six Senses Kaplankaya е само един от примерите за фокуса на турския туризъм върху уелнес преживяванията край Егейското крайбрежие, наричан „район на дълголетието“. Освен невероятната природна красота, а може би и поради нея, тук стремежът към здраве и благополучие има хилядолетна история, уелнесът е в ДНК-то на егейските земите и обитатели, а съвременните научни открития и технологии се свързват хармонично с древните знания и духовни практики.

В целия район на Мугла уелнесът е във фокус, регионална идентичност, която съчетава древни лечебни традиции, морска климатична терапия, средиземноморско хранене и съвременна наука за дълголетието. Това го превръща в СПА дестинация от световна класа, призната за холистичния си подход, който включва термални и хидротермални преживявания, традиционни турски ритуали в хамам,  медицинска уелнес диагностика, персонализирани програми за дълголетие, системи за оптимизация на движението, дишането и съня.

Самият Бодрум се превърна в един от най-атрактивните уелнес центрове

в Източното Средиземноморие, където луксозното гостоприемство се среща с интегриран дизайн за здраве. Водещите хотели тук вече предлагат специални програми за спа и дълголетие, многодневни уелнес ретрити (детокс, антистрес, рестартиране на метаболизма), студиа за функционален фитнес и открити площадки за движение, кухня, ориентирана към принципите на средиземноморската диета, физиотерапия и възстановяване, програми за съзнателност, йога и дихателни упражнения.

Ако сте в Бодрум, не пропускайте да посетите

Книдос – тук са скрити древните корени на уелнес философията. 

Книдос заема уникално и до голяма степен непознато място в историята на медицината.  Разположен на полуостров Датча, през V век пр. н.е. Книдос е един от най-важните интелектуални и лечебни центрове на древния средиземноморски свят. Именно тук процъфтява Книдийската медицинска школа – един от най-ранните структурирани подходи към клинично наблюдение, диагностика и лечение на човешкото тяло в писаната история на човечеството.

Най-известният лекар на школата, Еврифон от Книдос, е съвременник на Хипократ и в много отношения равен на него. Еврифон и колегите му са пионери в нещо, което резонира с поразителна актуалност в съвременната идея за уелнес и дълголетие – здравето не е просто отсъствие на болест, а резултат от съзнателна, дисциплинирана ежедневна практика. В сърцевината на книдската медицинска философия лежи концепцията за Diaita (δίαιτα), която обхваща много повече от думата „диета“ в съвременния й смисъл. Diaita обхваща цялостен режим на живот: качеството и състава на храната, ритъма на хранене и пост, ролята на физическото движение, връзката между почивка и натоварване, влиянието на климата и околната среда върху тялото и поддържането на душевно равновесие. Книдската школа учи, че болестта е следствие от дисбаланс и че този дисбаланс може да бъде коригиран и предотвратен чрез съзнателно управление на ежедневните навици. Тоест, не говорим за лечение, а за уелнес като начин на живот.

В своите писания Еврифон каталогизира болестите с клинична прецизност и предписва корекции в диетата и начина на живот, съобразени с индивидуалните нужди. Той разбира, че храната е лекарство, че движението е лекарство, че сънят и околната среда са лекарство и че най-важната задача на лекаря е да научи пациента как да живее, а не просто да се намесва, когато нещо се обърка.

Именно от Егейските брегове преди повече от две хиляди и петстотин години лекарите за първи път задават въпросите, на които съвременното движение за уелнес все още търси отговорите – как човек трябва да се храни, да се движи, да почива и да живее, за да процъфтява?

Кухнята на Мугла

Благословен от климата и географията си, районът на Мугла предлага изключителна кулинария, с фокус върху зетхина, разнообразие от местни билки и зеленчуци, както и пресни морски дарове. Зеленчуци като зелен фасул, патладжан и артишок се превръщат в чудни ястия със зехтин, който е един от войните на дълголетието. Местните билки също се смесват с вкусно маслиново масло и се сервират като основни ястия или предястия.

Изобилието на Егейско море предлага най-свежите морски дарове – морска каракуда, лаврак, групер, стриди, октопод, калмари и скариди. Ястията с октоподи и калмари, запеканките със скариди и печената сезонна риба правят вечерята незабравима. За богатите аромати на местната кухня допринасят боровия мед, бадемите от Датча, мандарините от Бодрум.

Въпреки че има много неща, които да опитате, ето някои ястия, които не бива да пропускате:

Сюндюрме – приготвено с дива репичка, лук, чесън и сироп от нар.

Чьокертме кебап – телешко месо върху тънко нарязани картофи, сервира се с кисело мляко и масло.

Бодрум манти (кнедли) пържат се и се сервират с  кисело мляко, сос от доматено пюре и масло.

Милас кьофте се различава от останалите, защото се смесва с нахут и лимонов сок.

Дьош долма е вид пълнено месо, приготвено от козе месо, може и с агнешко или телешко. Месото се пълни с черен дроб и ориз, готви се на печката и след това се слага в каменни пещи.

Екшили балик (кисела риба) се приготвя чрез комбиниране на по-малко познати видове риба с чесън, лимон и доматено пюре.

Оглак яхни (ястие от козе месо) комбинира козе месо, нахут, лук, доматено пюре и зехтин.

Разтворете и кулинарния пътеводител на „Мишлен“, за да изберете място за фантастична вечеря. Селекцията за 2026 г. в Турция, която обхваща Истанбул, Измир, Мугла и Кападокия, предлага богата мозайка от над 25 кулинарни стила, отразяващи разнообразието и идентичността на турската гастрономия. В справочника има 171 препоръчани ресторанта (89 в Истанбул, 32 в Измир, 32 в Мугла и 18 в Кападокия).