Пролетни кюфтенца от лапад

Продукти:

2 връзки лапад

1 яйце

1 с л брашно

1 стрък джоджен

1 главичка пресован чесън

1 стрък пресен лук

100 г натрошено сирене

50 г настърган кашкавал

1 щипки сол

брашно за овалване

олио за пържене

Приготвяне:

Бланшираме почистения лапад за 3 минути във вряща вода, изваждаме и отцеждаме, нарязваме на ситно. Добавяме яйцето, 1 с. л. брашно, сол на вкус, нарязан на ситно лук, пресован чесън, нарязани листа пресен джоджен, натрошено сирене и настърган кашкавал. Оставя се сместа във фризера за 5 мин., изважда се и с мокри ръце се оформят кюфтенца. Всяко се овалва в брашно и се пържи в загрято олио до златисто. Поднася се с млечно-чеснов сос. Вкусно и пролетно!

Рецепта на Виолета Матева.