Продукти:

kopriva

  • прясна коприва (по-младите листа) около 4-5 шепи
  • зелен лук – 1/2 връзка или една глава зрял лук
  • брашно – 1 ч.ч.
  • олио – 100-150 мл.
  • сухи чушки (може и люти по желание)- 2-3  бр.
  • яйца – 2-3 бр.
  • девесил – 2-3 стръка
  • червен пипер – 2.сл.
  • сол
  • сирене

Приготвяне:

Почиствате внимателно копривата и я попарвате с гореща вода. Отцеждате и нарязвате на дребно. Слагате я в тенджера с около 1,7 литра вода да уври с нарязания на дребно лук. Посолявате на вкус. Прибавяте нарязания девесил заедно с дръжките. Варите още около 2 минути.

Раздробявате копривата с пасатор или джуруляк. Приготвяте запръжка от олиото и брашното. В нея слагате червения пипер накрая. Прибавяте я към копривената смес и бъркате, докато получите гладка консистенция. Препичате сухите чушки за много кратко и ги слагате цели. Варите около 10 -15 минути. Отстранявате от котлона и сипвате веднага разбитите яйца. Целта е те да се пресекат.Натрошавате сирене по желание.

Рецепта на Ирина Андреева

Facebook Twitter Google+

0 Коментара