Чиа – суперхрана, която някога е била обожавана от ацтеките и маите заради своите здравословни и енергийни свойства, се завръща триумфално в съвременната диета благодарение на своето хранително богатство. Тези миниатюрни семенца, произхождащи от древните цивилизации на Мезоамерика, са били основен хранителен продукт за маите и ацтеките, като са осигурявали жизненоважни протеини, фибри и енергия за ежедневието, съобщи Mirror, цитиран от БГНЕС

Днес чиа отново заема своето място в диетата ни, като научният прогрес подчертава многобройните ѝ ползи за здравето и впечатляващия ѝ хранителен профил. Семената от чиа са особено полезни за здравето на червата благодарение на изключително високото си съдържание на фибри.

Всяка 28-грамова порция (две супени лъжици) съдържа приблизително 11 грама фибри – изключително важно хранително вещество за здравословното храносмилане. Разтворимите фибри в семената от чиа абсорбират вода и образуват гелообразна субстанция, когато се смесят с течности, като подпомагат придвижването на храната през храносмилателния тракт, предотвратяват запека и насърчават растежа на полезните чревни бактерии.

Разтворимите фибри, съдържащи се в семената от чиа, действат като естествен лубрикант, омекотяват изпражненията и предотвратяват запек – често срещан проблем при хората, които се хранят с ниско съдържание на фибри. Освен това способността на семената да образуват гел помага да се регулира времето, през което храната остава в червата, като оптимизира усвояването на основните хранителни вещества.

Друго важно предимство е благоприятното му въздействие върху здравето на червата. Омега-3 мастните киселини и фибрите в семената от чиа спомагат за понижаване на лошия холестерол, подобряване на кръвното налягане и намаляване на риска от сърдечни заболявания.

За да се възползвате максимално от тези предимства, от съществено значение е да консумирате семената от чиа правилно. Накисването на семената във вода или смесването им с течности преди консумация им позволява да освободят характерния си гел, което ги прави по-ефективни и безопасни за консумация.

Този процес помага и за предотвратяване на потенциални храносмилателни проблеми като подуване на корема или спазми, особено при хора, които не са свикнали с диета с високо съдържание на фибри. Въпреки че подобряването на движението на червата е една от най-значимите ползи от консумацията на чиа, нейните здравословни предимства са широкообхватни и засягат различни телесни системи.

Един от най-значимите приноси на чиа е способността ѝ да подобрява здравето на сърцето. Семената от чиа са растителен източник, богат на омега-3 мастни киселини, особено на алфа-линоленова киселина (ALA), за която е доказано, че понижава LDL холестерола.

Семената от чиа не само се славят със способността си да понижават LDL холестерола, известен като „лош холестерол“, но и с това, че увеличават HDL холестерола, известен още като „добър холестерол“.

Семената от чиа не са просто средностатистическа суперхрана, те са истинска сила, когато става въпрос за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулти. Пълни с разтворими фибри, тези малки, но могъщи семена са идеални за регулиране на кръвното налягане и поддържане на баланса на триглицеридите в кръвта.

Но чакайте, има и още – семената от чиа притежават свойства, които не позволяват на организма да остарява, благодарение на кофеиновата киселина и кверцетина, които се борят със свободните радикали и помагат за избягване на хроничните заболявания. Здравето на костите също е част от ползите, две супени лъжици чиа ще ви осигурят 18% от дневните ви нужди от калций, което е чудесна новина за всички, които искат да имат силни кости или да се предпазят от остеопороза.

Чиа се слави с антиоксидантния си капацитет, който противодейства на клетъчното стареене и предлага защита от болести като рак, като е пълен с арсенал от антиоксидантни съединения, включително кафеена киселина, кверцетин и кемпферол.

Но това не е всичко. Суперсилите на семената се простират до влиянието върху управлението на кръвната захар.

Благодарение на високото съдържание на фибри, чиа забавя усвояването на въглехидратите, което я прави стратегически съюзник за тези, които искат да поддържат стабилен гликемичен индекс. Известно е, че семената от чиа подпомагат храносмилането, предотвратяват скоковете на глюкозата и подобряват инсулиновата чувствителност, което ги прави препоръчителна храна за хора с диабет тип 2, тъй като помагат за стабилизиране на нивата на захарта след хранене.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара