Стевията практически не съдържа калории, което може да е привлекателно за хора, които се стремят да отслабнат.
Стевията е растение от семейство Сложноцветни (Asteraceae). Сладостта ѝ се дължи на специални вещества в листата — стевиолови гликозиди, които могат да бъдат до 400 пъти по-сладки от захарозата (основния компонент на обикновената захар).
Стевията често се причислява към т.нар. нови подслаждащи вещества. В много продукти производителите я комбинират с други съставки като еритритол (захарен алкохол/полиол) или декстроза (глюкоза).
Стевията може да повлияе върху следните показатели:
- телесно тегло (намаляване или увеличаване)
- нива на холестерола
Употребата на стевия е добре да се избягва:
- при бременност и кърмене (няма достатъчно данни за безопасността)
- при деца (препоръчва се формиране на вкусови навици без прекомерна сладост)
- при хора с алергии, особено към растения от семейство Сложноцветни
- при проблеми с храносмилателната система, тъй като някои подсладители могат да предизвикат стомашно-чревен дискомфорт
Стевията се отличава с естествения си произход (извлича се от листата на растението Stevia rebaudiana). Допустимият дневен прием е 4 mg/kg телесно тегло.
Към момента се обсъжда възможността стевията да влияе върху хормоните на репродуктивната система, включително върху нивата на прогестерон, но по темата са нужни допълнителни изследвания.
Заместителите на захарта не са „магическа“ алтернатива, която позволява да се консумират неограничени количества сладки храни без последствия. В някои случаи, освен желания ефект върху теглото, е възможно да се появят и нежелани здравословни ефекти.
Според последните препоръки на Световната здравна организация, не се препоръчва използването на подсладители без захар с цел контрол на телесното тегло.
Препоръките се основават на данни, според които подсладителите без захар не водят до устойчиво намаляване на телесните мазнини при възрастни или деца. В същото време се обсъждат потенциални нежелани ефекти при дългосрочна употреба, включително повишен риск от диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и смъртност при възрастни.
0 Коментара