Тортената форма облицовайте с хартия или намажете с мазнина и поръсете с брашно или галета.

Жълтъците разбивайте с 2/3 от предвидената ситна захар – докато увеличат обема си 2-3 пъти.

Ьелтъците разбивайте на твърд сняг с останалата захар, но не бива да ги оставяте да престоят – разпадат се лесно.

Тестото от средата на формата заглаждайше към страните, за да не се получи подутина в средата,

Ако фурната пече повече отгоре,  леко цачервената торта покрийте с хартия; при силен долен реотан – пос­тавяйте тортената форма в тава.

Изстиналата торта ней-лесно ще разрежете с тънък здрав конец.

Масленият крем става по-лек и икономичен, коаашо към 150- 200 г масло, разбито със захарта, прибавите на части изстудената млечна каша, а тя се приготвя от 1 чаена чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар и 3 супени лъжици брашно.

За украса с шприц – използвайте полиетиленова торбичка, като на единия край изрежеше малък отвор, за да поставите шприца.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара