Напитките без захар изглеждат безопасни, но нещата не са толкова прости. Изследванията показват връзка с възпаления, инсулин и наддаване на тегло.
Диетичните газирани напитки не увреждат черния дроб директно, както правят алкохолът, вирусен хепатит или токсичните вещества. Редовната им и прекомерна консумация обаче може да повлияе косвено на органа и да повиши риска от развитие на метаболитно свързано стеатотично заболяване на черния дроб (MASLD).
Един от възможните механизми са промените в чревния микробиом. Излишъкът от изкуствени подсладители — като аспартам, сукралоза или захарин — може да наруши баланса на бактериите в червата. Това може да доведе до повишена пропускливост на стените му: в кръвта попадат възпалителни вещества, които чрез порталната вена достигат черния дроб и допринасят за възпалението. То се счита за един от важните рискови фактори за натрупване на мазнини в черния дроб и по-нататъшното му увреждане.
Друг аспект е влиянието върху инсулиновата чувствителност. Част от проучванията сочат, че изкуствените подсладители понякога могат да предизвикат повишаване на нивото на инсулина, което с времето може да доведе до инсулинова резистентност. В такова състояние клетките реагират по-лошо на инсулина, а нивото на глюкозата в кръвта се повишава. Това е един от основните фактори за развитието на MASLD, тъй като допринася за натрупването на мазнини в черния дроб. Най-високите рискове се наблюдават при хора с наднормено тегло или диабет тип 2. В същото време учените подчертават: резултатите от проучванията остават неоднозначни и изискват уточнение.
Обръща се внимание и на поведенческите и невробиологичните ефекти. Напитките без захар могат да повлияят на чувството за глад и ситост. Сладкият вкус без калории не активира напълно системата за възнаграждение в мозъка, поради което може да се увеличи желанието за сладки неща. Освен това е възможно освобождаване на инсулин без действително постъпване на захар, което също се свързва с повишен апетит. Допълнителна роля може да играе възпалението, свързано с повишена пропускливост на червата: то може да повлияе на сигналите за ситост или реакцията на организма към грелин. В резултат това може да доведе до преяждане
Големи наблюдателни проучвания също установяват връзка между такива напитки и заболявания на черния дроб. По-конкретно, десетгодишно проучване с участието на над 123 000 души показа, че ежедневната консумация на повече от 330 г сладки или диетични напитки е свързана с увеличаване на риска от MASLD съответно с 60% и 50%. В същото време изследователите отбелязват: това не е пряка причинно-следствена връзка, тъй като тези хора често имат и други рискови фактори, по-специално диета с голямо количество преработени продукти.
Отделно се отбелязва, че диетичните напитки могат да бъдат по-малко вредни от обикновената сладка газирана напитка, която съдържа царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Фруктозата бързо се превръща в черния дроб в мазнина, което допринася за развитието на стеатоза, която може да прогресира до цироза или рак на черния дроб.
Като цяло, според наличните данни, умерената консумация — например, една кутия диетична газирана напитка на ден — не представлява съществен риск за здравия човек. В същото време на хората със затлъстяване, неконтролиран диабет или вече съществуващи заболявания на черния дроб се препоръчва да съгласуват безопасното ниво на консумация с лекаря си.
0 Коментара