Продукти:

  • петел, около 2 кг
  • 3 глави лук
  • 1 морков
  • 2 лъжици прясна мас
  • 1/2 пакетче масло
  • 2 лъжци брашно
  • 1/2 кафена чашка коняк
  • 1 чаша червено вино
  • 1 лъжичка доматено пюре
  • 200 гр дребни печурки
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 дафинов ллист
  • мащерка, черен пипер, сол, магданоз

Coq_au_vin

Приготвяне:

Нарежете петела на порции. Сложете месото в сгорещената мас. Разбъркайте и прибавете нарязания лук. Залейте с коняка и задушете 5 минути. Сложете виното, в което сте размили брашното, пюрето – разредено с 1/2 чаша вода, нарязания морков и подправките. Варете на тих огън, докато месото поомекне. Прибавете задушените в маслото гъби. Доварете ястието. Прибавете магданоза и свалете от котлона. Гарнирайте с пюре от картофи и туршия.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара