Необходими продукти:

  • 3 патладжана
  • Домати
  • Магданоз
  • 800 гр. телешка кайма
  • 1 глава лук настърган
  • 2 скилидки чесън – настъргани.
  • Пресен или сух джоджен
  • Сол
  • Черен пипер
  • Червен пипер
  • 1 ч. л. сода бикарбонат

Приготвяне:

Каймата се омесва много добре и се оставя да престои час и половина на студено, за да бухне. Патладжаните се нарязват на шайби от 1 см, посоляват се и се оставят да се изцедят. От каймата се приготвят еднакви кюфтенца, които се притискат между шайбите със същата дебелина до края им и се редят в омазнен глинен съд на редове или в кръг в зависимост от съда. Покриват се с нарязаните домати. Пече се на 250 °С във фурна за 1-1 1/2 ч. във фурна. След изпичането се поръсва с магданоз. Тъй като остана място, по средата съм сложил още патладжан и тиквички.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара