Необходими продукти:
1 глава лук, 1-2 бр. моркови, 4-5 бр. картофи, 1.5 – 2 л. вода, 1 ч.л. девесил, 1 ч.л. мащерка, 1 ч.л. целина, 25 г. ориз или фиде, сол на вкус, 4 с.л. олио
За застройката:
1 бр. жълтък, 3 с.л. кисело мляко, 2-3 капки лимонов сок или оцет, магданоз
Начин на приготвяне:
Запържваме леко ситно нарязания лук и настърганите с ренде моркови с малко олио в тенджерата. След това прибавяме нарязаните на малки кубчета картофи и разбъркваме. Наливаме водата и оставяме да заври, след което прибавяме девесил, мащерка, целина и сол, и оставяме зеленчуците да се сварят.
След сваряването им прибавяме ориза (или фидето) и оставяме да се свари напълно. Докато ориза се вари разбиваме жълтъка в купичка, прибавяме киселото мляко, бъркаме и капваме 2-3 капки лимонов сок или оцет и пак бъркаме.
След като оризът е готов сваляме яденето от огъня и доливаме 1-2 черпака от супата в застройката и бъркаме (така се уеднаквят температурите на супата и застройката, за да се избегне пресичане). Изливаме сместа от купата в тенджерата и бъркаме постепенно до получаване на хомогенна смес. Накрая прибавяме ситно нарязан магданоз.
Забележка:
Накрая в топлата супа може да се добави малко масло за аромат
Добър апетит!
0 Коментара