Четири чорби за летните месеци от бабините книги.

Студена чорба с чесън

Продукти: 

  • 2 връзки пресен чесън
  • 50 грама масло
  • 30 грама брашно
  • 500 мл вода
  • 500 мл кисело мляко
  • магданоз

В загрятата мазнина запържете брашното до златисто, прибавете очистения и ситно нарязан чесън, разбъркайте и залейте с топла вода. Варете на тих огън, докато омекне чесънът. Дръпнете от огъня и подправете със ситно нарязания магданоз, а като изстине, изсипете и млякото. Поднетесе чорбата студена.

Гъбена чорба

Продукти:

  • 500 грама пресни гъби
  • 1 литър бульон от пиле
  • 80 гр масло
  • 80 гр брашно
  • 100 гр сметана
  • 1 глава лук
  • лимонов сок
  • магданоз
  • черен пипер

Измитите гъби напръскйте с лимонов сок и нарежете на ситно. Задушете с една лъжица масло и две лъжици вода ситно нарязания лук. Прибавете гъбите и продължете да задушавате, докато водата се изпари напълно. През това време изпържете брашното в останалото масло. Налейте студения бульон и бъркайте непрекъснато, докато заври. Прибавете гъбите и оставете на тих огън. Като омекнат, подправете със сметаната и ситно нарязания магданоз.

Чорба от грах

Продукти:

  • 1 чаша сварен грах (или от консерва)
  • 2 картофа
  • 3-4 стръка зелен лук
  • 250 гр спанак
  • 1 л вода
  • 1 чаша прясно мляко
  • 100 гр пушени гърди
  • магданоз
  • копър

Варете нарязаните картофи и лука, докато омекнат. Пуснете спанака, след 5 минути – граха. Нарежете гърдите на ситно и запържете в тефлонов тиган без мазнина. Сложете ги в чорбата, прибавете прясното мляко, поръсете ситно нарязаните магданоз и копър. Поднесете топла.

Чорба от моркови

Нарежете на малки кубчета 100 гр пушени гърди и 250 гр моркови и ги задушете с 2 супени лъжици вода. Прибавете 1 лъжица брашно, разбъркайте и налейте 5-6 чаши хладка вода. Като омекнат морковите, прибавете 2-3 супени лъжици ориз и 1 чаена лъжичка Вегета. Готоварат чорба застройте с жълтък и кисело мляко.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара