Гръцка пита хляб

За да се отворят питките хляб като джобчета, са необходими две неща – малко мазнина в тестото и добре загрята тава, върху която да ги изпечете.

Продукти:

инстантна мая – 1/2 пак (~ 5г);

бяло брашно – 250 г;

вода – 50 мл;

зехтин – 2-3 с.л.;

сол – 1/2 ч.л.

Приготвяне:

Разбъркайте всички сухи съставки и маята в подходяща купа.

Прибавете водата и зехтина и разбъркайте с вилица. Трябва да се получи гъсто тесто.

Покрийте купата с тестото със стреч фолио и го оставете да почине около 30 минути.

След като тестото е вече починало, го омесете, докато се получи гладко (5 минути).

Върнете го в купата, покрийте го със стреч и го оставете да втаса на стайна температура за около 1 час.

Загрейте фурната с една голяма тава вътре на 180 С.

След като тестото вече е втасало, го разделете на 6-8 равни по размер топчета. Разточете всяко топче върху леко набрашнена повърхност с точилка до дебелина около 2-3 мм.

Прехвърлете разточената питка във фурната върху горещата тава и я оставете да се изпече за около 10 минути, или докато не хване златист цвят.

Докато питката се пече, не отваряйте фурната.