Как може да превърнете обикновената гъбена супа в изискано ястие? Добавете малко хубаво вино и френско сирене, стръкче мащерка за разкош и препечена франзела с краве масло и сирене бри.
Продукти (за 4 порции)
- гъби печурки – 500 г
- лук – 1 бр.
- чесън – 2 скилидки
- десертно червено или бяло вино – 100 мл
- прясна мащерка – 3 клончета
- зеленчуков бульон – 400 мл
- сирене бри – 200 г
- течна сметана – 50 г
- сол – на вкус
- черен пипер – на вкус
Приготвяне:
Почистете и нарежете гъбите на тънки филийки и ги прехвърлете в купичка. Почистете и нарежете лука на ситни кубчета. Нарежете на ситно чесъна. Отделете листенцата мащерка от клончето и ги нарежете на ситно.
Загрейте малко мазнина в подходяща тенджера на средно силен котлон. Сложете лука, чесъна и мащерката и задушете за няколко минути, докато лукът леко омекне и започне да става златист. Прибавете гъбите, гответе ги за 2-3 мин., докато омекнат. Прибавете виното и задушете гъбите за още 2-3 мин. Подправете със сол и пипер, пасирайте.
Сипете зеленчуковия бульон и нарязаното на кубчета сирене бри. Загрейте и гответе, като разбърквате, докато сиренето се стопи. Свалете от котлона и прибавете течната сметана. Ако се налага, доовкусете супата със сол и пипер.
Сервирайте с препечен хляб и сирене бри.
0 Коментара