Моето детство си беше щастливо и наситено с приключения, детски страхове и домашни аромати. Баба готвеше изключително добре. Най-любимо ми беше ястието „печени чушки и пържен патладжан в доматен сос“
Тази рецепта споделям, защото обещах на приятели, а истината е, че не ми се споделяше много. Но, когато човек каже А, трябва да довърши азбуката до Я.
И така рецептата:
Обелени и настъргани домати ( вече ги продават в консерви и няма нужда да попарвате, белите и стържете ) се слагат в дълбока тенджера да заврат. Една консерва е достатъчна за тази рецепта.
Докато си къкрят, нарязвате глава лук, две-три ( или повече ) скилитки чесън, една китка магданоз ( нарязвате много на ситно ), малко парче сварено предварително червено цвекло и един настърган морков. Тези съставки изпържвате в 4-5 лъжици олио. Изсипвате ги при врящите домати и оставяте това кулинарно произведение на много тих огън, докато се изпари съвсем водата и остане само на мазнина.
В купа редите печени, обелени и почистени от семената чушки, пържен патладжан, пак чушки и завършвате с патладжан. Заливате със соса.
Да ви е сладко!
0 Коментара