Ако хладилникът ви не работи или отивате на почивка, може да запазите хранителните продукти за известно време ето така:
- Хляб – белият хляб трябва да се консумира до 2 дни, но ако го нарежете и обвиете във фолио, може да се запази до седмица. По-продължително се съхраняват черните видове хляб.
- Месото обвийте в платнена кърпа, намокрена с оцет. Дори в най-силните горещини то ще издържи няколко дни и ако го намажете със сок от лимон и го покриете с марля. Преди да го сготвите, трябва да го измиете добре със студена вода. Не забравяйте, че дори и в хладилник, агнешкото и говеждото месо издържат най-много три дни, свинското – два, а най-капризна е каймата – сгответе я до половин ден след купуването й.
- Рибата се запазва прясна по-дълго – от 2 дни (прясно уловена риба) до 5 дни (пушена сьомга и пъстърва) и не губи хранителните си качества, ако между парчетата наредите коприва и ги завиете във влажна кърпа.
- Млякото не вкисва, ако се кипне с една чаена лъжичка захар на един литър.
- Яйца – намажете ги с мас или с белтък, завийте ги в хартия, наредете ги в кошница и я закачете на проветриво място.
- Маслото се запазва прясно цял месец, ако го завиете в пергаментова хартия и го сложите в много солена вода, която сменяте всеки ден. Не махайте алуминиевата му опаковка – тя забавя окислителните процеси.
- Магданозът и копърът няма да загубят свежестта си поне седмица, ако ги поръсите обилно със сол и ги сложите в непокрит съд.
- Пресните зеленчуци остават свежи, когато стоят в добре завързан найлонов плик. (Доматите наредете с дръжките надолу.) Ако зеленчуците са увехнали, наръсете ги със студена вода и ги оставете за един час в затворен съд. Поизсъхнали лимони и портокали потопете за миг в топла вода и ги увийте в кърпа.
- Маслините се запазват вкусни дълго време, ако ги оставите един час в студена вода, после ги наредите в буркан и залеете догоре с олио, като помежду им наредите резенчета лимон.
0 Коментара