Супа от ябълки и целина

Продукти:

30 г масло или маргарин

1 голяма глава лук

3 обелени и нарязани на тънки ленти ябълки

1 л зеленчуков бульон

1 дафинов лист

сол 

черен пипер

3 стръка ситно нарязана целина

Приготвяне:

Разтопете маслото и запържете ситно нарязания лук, докато омекне. Добавете ябълките и бъркайте, докато омекнат и те. След тоВа изсипете половината бульон заедно с дафино­вия лист и подправките. Изчакайте сместа да кипне и, разбърквайки, я оставете да поври около 30 мин. Накрая извадете дафиновия лист.

Остатъка от бульона изсипете в друг съд заедно с целината. Изчакайте да кипне и ос­тавете да поври 30 мин. Пасирайте запърже­ните лук и ябълки, а след това ги смесете с отварата от целина. Оставете супата да заври и я сервирайте гореща, украсена с тън­ко нарязани пръчици от стебла на целина.