Студена супа от грах

ПРОДУКТИ: 1 глава лук, 600 г грах, 1 л зеленчуков бульон, сол, зехтин, течна сметана, заквасена сметана, синьо сирене

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина, докато омекне. Прибавят се грахът и зеленчуковият бульон. Вари се около 20 минути. Миксира се и се прецежда през фина цедка. Прибавя се малко течна сметана по желание. Оставя се да изстине и се гарнира със заквасена сметана и синьо сирене.

От сп. „Наш дом“