Хумусът е вероятно най-популярното ястие в Близкия Изток, направено от смлян сварен нахут и сусамов тахан и овкусено по различни начини. Хумусът е евтино ястие, богато на белтъчини, влакнини, желязо и полезни мазнини.
Базовата рецепта за приготвяне на хумус е лесна. А вариациите зависят от въображението и вкуса на готвача.
Продукти:
- 800 грама нахут от консерва. Запазете няколко цели зърна.
- 4 чаени лъжици сусамов тахан
- 2 смлени скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смляна морска сол
- 6 супени лъжици зехтин
- сок от 1 изцеден лимон
- червен пипер
- магданоз
Приготвяне:
Изплакнете нахутените зърна и ги смелете. Добавете лимоновия сок, чесъна, тахана, солта, разбъркайте добре и постепенно изсипете на струйка зехтина, докато се получи хомогенна паста. Отгоре поръсете с червен пипер и украсете с магданоз и цели зърна нахут.
0 Коментара