В архивите на „Жената днес“ намерихме 13 тайни, които ще облекчат трънливия път към вашето кулинарно съвършенство.
- Сосът на паприкаша ще бъде по вкусен, ако го приготвите вместо с нарязан, с настърган лук.
- Ако в стопеното масло, преди да е започнало да се загрява, поставите ориза, всяко зърно ще поеме от мазнината и той ще стане по-вкусен и с по-хубав вид.
- Печеното месо е по-вкусно, ако вместо с вода, го залеете с вино. За така наречените бели меса (пуешко, пилешко) употребявайте бяло, а за червените (говеждо, свинско, дивечово) червено вино.
- Малко бяло тръпчиво вино ще придаде по-приятен вкус на картофената салата.
- Печените круши, ябълки ще бъдат по-вкусни, ако им сложите по парченце масло. 10 минути преди да ги извадите от фурната, във всеки плод сложете по една лъжичка от някакъв мармалад.
- Кренвиршите ще придобият по-добър вкус, ако ги варите 10 минути в бяло вино и един дафинов лист.
- Една лъжичка захар ще помогне да се свари по-бързо старото месо.
- Пържените сладки няма да попиват много мазнина, ако в тестото прибавите малко алкохол (ликьор, коняк, ром).
- Сладките, намазани с жълтък, няма да потъмнеят, ако в него прибавите 2-3 капки лимонов сок или олио.
- Гъбите няма да почернеят, ако ги натопите във вода с оцет.
- Закуските за студения бюфет може да поднесете в кошнички от лимонови кори.
- Добре измити лимони нарежете по дължина и внимателно издълбайте. Напълнете ги например с майонеза, разбит хайвер или пасирано сирене с доматено пюре, маслини, поставете им „дръжка“ от лимонова кора и подредете на масата между блюдата.
- Някои дребни сладки — ромови, смокинови, локумени топчета или желирани бонбони набодете на клечки за зъби. Забодете ги в портокали, които сте сложили в големи чаши. Така поднесени, те ще украсяват масата.
0 Коментара