Храна за аристократи и богове
Петя Вълкова
За авокадато трябва да се измисли отделна рубрика, защото за него може да се говори много. То намира приложение както в готварството, така и в козметиката, от него може да си отгледате вечнозелено дърво, а също и да повишите сексуалната си активност... не, не се шегувам.
Макар и нетрадиционно за нашата кухня, авокадото все по-често навлиза в менюто ни. За съжаление обаче то още не може да се похвали с широка популярност, първо, поради незнанието на българина как да го консумира, второ, поради високата си цена. Първата ми среща с този плод бе преди няколко години, когато, опитвайки се да експериментирам с непознати за мен храни, останах неприятно изненадана от липсата му на вкус... да, точно така, авокадото има неутрален вкус. Затова майсторите-кулинари го слагат като добавка към различни ястия, най-вече салати. В незнанието си как да го приготвя реших, че може би е удачно да се свари, може да придобие някакъв вкус. Голяма грешка, авокадото започва да горчи, когато премине през топлинна обработка. И така година по-късно, когато прочетох що за чудо е авокадото и как се консумира, започнах все по-често да го купувам…
*Цялата статия четете в списание "ЖЕНАТА ДНЕС"
ощенагоре
